Alta como autónomo bar o cafetería en 2026

Paso 1 — Epígrafe IAE hostelería

Todos sección 1 IAE (empresarial), sin retención.

Paso 2 — Régimen IRPF: módulos o directa

Hostelería tradicional encaja en módulos según Orden HAC/1425/2025:

• Personal asalariado, no asalariado, superficie local, mesas, energía.
• Umbral facturación para permanecer: ≤ 125.000 €/año.

Si facturación esperada > 125.000 € o quieres deducir gastos reales: estimación directa simplificada.

Paso 3 — Régimen IVA: tipos diferenciados

• Servicio en mesa: IVA reducido 10 %.
• Take-away (comida para llevar): IVA 21 %.
• Bebidas alcohólicas: IVA 21 % siempre.
• Catering empresas: IVA 10 %.

Esta diferenciación es la fuente de inspecciones más habitual del sector.

Si en módulos del IRPF → régimen simplificado del IVA.

Paso 4 — Modelo 037 AEAT

1. Sede AEAT → modelo 037.
2. Epígrafe IAE.
3. IVA: general 21 % o simplificado (si módulos).
4. IRPF: módulos o directa simplificada.

Paso 5 — Alta RETA

Importass con tarifa plana 87,15 €/mes.

Paso 6 — Trámites municipales obligatorios

• Licencia municipal de apertura y actividad (4-12 meses según municipio).
• Hoja de reclamaciones obligatoria.
• Cartel precios visible al cliente.
• Carnet manipulador alimentos del titular y empleados.
• Plan APPCC (análisis de peligros y puntos de control crítico).
• Licencia ambiental si terraza, música, horario nocturno.

Coste año 1 (sin operativos)

Caso típico: cafetería pequeña

Pablo, 1er año, cafetería con 1 asalariada en módulos:

• Rendimiento neto módulos: ~45.000 €.
• Cuota RETA TP año 1: 1.046 €.
• IRPF estimado: ~9.500 €.
• IVA simplificado trimestral (303 simplificado): cifras módulos.
• Carga año 1: ~11.000 €.

Recursos

• Guía alta autónomo
• Sector restauración
• Estimación directa vs módulos